Ingrédients :
Pour le Thé Chaï
50 cl d’eau filtrée
2 cas de thé noir (bio si possible)
2 clous de girofle
2 bâtons de cannelle
2 étoiles badiane – anis étoilé
12 gousses cardamone verte
Gingembre frais (3 cm environ)
1/4 càc de muscade
4 grains de poivre noir
Pour le Chaï Latte
130 ml de Tea Chaï
Environ 170 ml de lait végétal type avoine, noix de cajou ou amande
1 cas de miel ou de sirop d’érable (option)
1 pincée de cannelle moulue
Préparation du Thé Chaï :
- Disposez tous les ingrédients sauf le thé noir dans une casserole et faite chauffez jusqu’à ébullition.
- Dès que l’eau bout, enlevez la casserole du feu. Couvrez et laissez infuser 5 minutes.
- Remettez ensuite la casserole sur le feu jusqu’à ébullition.
- Retirez ensuite du feu, ajouter le thé noir et laissez infuser 5 minutes.
- Filtrez la préparation et laissez refroidir.
Vous pouvez conserver le thé chaï dans une bouteille en verre quelques jours au réfrigérateur.
Préparation du Chaï Latte :
- Portez le lait végétal à ébullition.
- Rajoutez le miel ou le sirop d’érable si vous souhaitez un rendu un peu plus gourmand !
- Faites mousser le lait avec un mousseur à lait.
- Versez le thé Chaï dans une tasse. Rajoutez le lait végétal.
- Saupoudrez d’un peu de cannelle.
Dégustez bien chaud !
—
Marie Goupry
GOODY BLENDY
www.goodyblendy.com
marie@goodyblendy.com
