SOS détox : les aliments anti-inflammatoires

SOS détox : les aliments anti-inflammatoires

Après les fêtes de fin d’année, une alimentation trop riche en sucres raffinés et en graisses saturées peuvent favoriser un état inflammatoire chronique. Heureusement certains aliments anti-inflammatoires vous permettent de contrer les effets de l’inflammation et d’éviter maux de ventre et autres désagréments digestifs…

Le gingembre : le roi des
aliments anti-inflammatoires

Aliments anti-inflammatoires Les jus PAF

Les chercheurs attribuent les bienfaits du gingembre pour la santé aux gingérols, des composés antioxydants, anti-inflammatoires et antibactériens. Selon de nombreuses études, ces composés bloquent plusieurs gènes et enzymes dans l’organisme qui favorisant l’inflammation chronique. Sachez par ailleurs que le gingembre frais est le plus riche en gingérol. Privilégiez donc les shots de gingembre ou les infusions de gingembre fraîchement râpé.

Le poivron rouge

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Le poivron rouge est un super aliment anti-inflammatoire. En effet, des trois couleurs de poivrons, c’est le plus riche en vitamine C et il représente une source importante de bêta-carotène et de lutéoline. Le bêta-carotène est associé à la prévention de certains cancers, ainsi qu’à la réduction du risque de douleurs articulaires. Enfin, il a été démontré que la lutéoline neutralise les radicaux libres et réduit l’inflammation.

Le curcuma : le plus efficace des aliments anti-inflammatoires

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La curcumine, principe actif du curcuma, présente de puissantes propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. En effet, la curcumine inhibe directement l’activation des réactions inflammatoires en arrêtant la production d’enzymes pro-inflammatoires. Pour cette raison, la curcumine serait à l’origine d’une série d’effets bénéfiques sur la santé, allant de la prévention maladies cardiaques et du foie à l’atténuation de la douleur associée à l’arthrite.

La betterave

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En plus d’être riche en flavonoïdes, la betterave constitue une source unique de bétalaïne, un pigment présentant une puissante activité antioxydante et anti-inflammatoire. En plus de combattre l’inflammation, la bétalaïne revitalise le métabolisme en influençant positivement le mécanisme de résistance à l’insuline.

L’huile d’olive

Riche en Oméga 9, un acide gras mono-insaturé, l’huile d’olive contient également de l’oléocanthal, un polyphénol qui réduit l’inflammation en inhibant les enzymes pro-inflammatoires. Veillez cependant à choisir une huile d’olive vierge extraite à froid car seul ce procédé garantit la richesse en polyphénol de l’huile et de la consommer bio, avec une provenance mono-pays (et non pas un assemblage).

Les tomates

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Les tomates sont une excellente source de lycopène, un antioxydant qui protège notamment le cerveau des réactions inflammatoires. Comme le lycopène est principalement présent dans la peau des tomates, vous en aurez davantage en utilisant des tomates cerises plutôt qu’une tomate de taille normale. Et si vous n’êtes pas adeptes des salades de tomates, sachez que la cuisson augmente la concentration en lycopène des tomates fraîches. Quel que soit votre choix, savourez-les bio avec un peu d’huile d’olive, dont il a été démontré qu’elle augmente l’absorption du lycopène liposoluble.

L’ananas

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L’ananas contient de la bromélaïne, une enzyme qui agit comme un puissant anti-inflammatoire. La bromélaïne s’est notamment avérée bénéfique pour réduire les symptômes de l’asthme ou soulager l’inflammation après un exercice physique intense. Bien que toutes les parties de l’ananas contiennent de la bromélaïne, c’est dans la partie centrales qu’on la retrouve en plus forte concentration. Etant donné que le cœur est un peu plus fibreux, nous vous conseillons de l’incorporer dans vos smoothies.

Le thé vert

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Les propriétés anti-inflammatoires du thé vert proviennent des catéchines, un groupe d’antioxydants concentrés dans les feuilles des théiers. Et la plus puissante de toutes les catéchines se trouve presque exclusivement dans le thé vert. Ces propriétés anti-inflammatoires ont également été impliquées dans la prévention du développement des cancers de la peau.

Les noix

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Les noix de Grenoble sont une excellente source d’oméga-3, connu pour son action anti-inflammatoire. Les amandes quant à elles sont l’une des meilleures sources de vitamine E, dont les propriétés antioxydantes protègent les cellules contre le stress oxydatif.

Recettes de Golden Latte

Notre boisson chaude anti-inflammatoire préférée de cet hiver : le Golden Latte. A base de curcuma, gingembre frais et poivre noir, c’est un anti-inflammatoire et antioxydant naturel. Recette à retrouver ici.

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