Qu’est-ce que le piment de Cayenne ?

Le piment de Cayenne est un piment (Capsicum) de la famille des Solanacées, séché et réduit en poudre. Rouge et très piquant, il doit son ardeur à la capsaïcine, le composé responsable de sa sensation de chaleur.

Utilisé en très petite quantité comme épice, il relève les recettes et leur apporte du caractère.

Chez Les Jus PAF, le piment de Cayenne bio apporte une touche relevée à certains shots. Vous le retrouvez notamment dans notre Coffret sur mesure de shots, à composer selon vos besoins.

D’où vient le piment de Cayenne ?

Le piment est historiquement originaire d’Amérique centrale et du Sud, où il est cultivé depuis des millénaires, avant d’être diffusé dans le monde entier par les explorateurs.

Aujourd’hui, il est cultivé dans de nombreuses régions au climat chaud, en Asie, en Afrique et en Amérique.

Chez Les Jus PAF, nous utilisons du piment de Cayenne bio sélectionné pour sa qualité et son intérêt gustatif. Sa provenance précise peut varier selon les récoltes et les disponibilités, afin de garantir un ingrédient adapté à nos recettes pressées à froid.

L’objectif est simple : apporter une touche piquante et relevée, sans avoir recours à des arômes artificiels.

Pourquoi le piment de Cayenne dans nos shots ?

1. Une touche piquante et relevée

Le piment de Cayenne réveille immédiatement les recettes et leur apporte du caractère.

2. Une intensité dosée

Utilisé en petite quantité, il relève sans masquer les autres ingrédients.

3. Un goût qui dynamise le curcuma et le gingembre

Sa chaleur se marie avec le curcuma, le gingembre et le citron dans nos shots.

4. Une couleur et une chaleur

Il apporte une note rouge et une sensation chaude caractéristique.

Les allégations « en attente » liées au piment portent surtout sur la gestion du poids (extraits concentrés de capsaïcine) ; nous ne les utilisons pas et mettons le piment de Cayenne en avant pour son goût et sa place dans nos recettes.

Pourquoi choisir le piment de Cayenne sous forme de shot ?

Dans un shot, le piment de Cayenne est dosé avec précision et associé à d’autres ingrédients comme le curcuma, le gingembre ou le citron, qui équilibrent son ardeur.

Chez Les Jus PAF, nos shots sont 100 % bio, pressés à froid et non pasteurisés. Découvrez l’ensemble de nos cures de shots.

FAQ : précautions et contre-indications

Le piment de Cayenne, est-ce que ça pique ?

Oui, le piment de Cayenne est naturellement très piquant, à cause de la capsaïcine. Dans nos shots, il est dosé avec mesure et associé à d’autres ingrédients.

Le piment peut-il gêner les estomacs sensibles ?

Consommé pur ou en excès, le piment peut irriter les estomacs sensibles ou en cas de reflux, et il est déconseillé en cas d’ulcère. Sous forme de shot équilibré, sa dose reste mesurée.

Peut-on en consommer tous les jours ?

Oui, en quantité raisonnable et dans le cadre d’une alimentation variée.

Quand consommer un shot au piment de Cayenne ?

Le piment de Cayenne apporte une touche relevée à un shot tonique. Il est apprécié :

• le matin, pour une note relevée et réveillante ;
• en association avec le curcuma et le gingembre ;
• pour varier les recettes et le caractère ;
• en complément d’un shot, pour relever son goût.

Retrouvez du piment de Cayenne dans ces produits :

• Coffret sur mesure de shots, à composer selon vos besoins
• Nos cures de shots

À retenir :

Le piment de Cayenne est une épice rouge et piquante, emblématique des recettes toniques. Les allégations le concernant portant surtout sur la gestion du poids, que nous n’utilisons pas, c’est avant tout son goût relevé qui en fait un allié de nos shots.

Chez Les Jus PAF, nous l’avons choisi bio, dosé avec mesure et associé au curcuma ou au gingembre, pour vous offrir caractère et naturalité dans chaque gorgée.