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N’hésitez pas à nous contacter par email à contact@lesjuspaf.bio ou par téléphone au 01 83 92 54 67.

Les questions que vous vous posez.

Général

La marque a été lancée par Mélanie Merenda en septembre 2016.

PAF signifie Pressé à Froid car tous nos jus sont pressés à froid à l’aide d’un extracteur et non d’une centrifugeuse.

Grâce à une double formation : autodidacte en naturopathie et à la Matthew Keeney Culinary Academy à Los Angeles (USA) en cuisine végétale, c’est Mélanie Merenda, la fondatrice de la marque qui élabore chaque recette. Elle s’entoure régulièrement de chefs et naturopathes pour l’aider à trouver l’équilibre parfait entre plaisir et santé.

Nous travaillons avec plusieurs professionnels de la santé, en particulier des naturopathes. Ils nous accompagnent sur l’élaboration des recettes, le développement de nouvelles offres, la rédaction d’articles de blog. Ils interviennent à différents niveaux pour nous apporter leur expertise santé.

Chaque bouteille de 250 ml contient environ 500g de fruits et légumes bio pressés (près d’un demi kilo !), soit l’équivalent de 6 portions, alors que l’OMS nous recommande d’en consommer au moins 5 par jour. Avec un jus PAF vous couvrez l’ensemble des apports nutritionnels dont votre corps a besoin dans une journée. POURQUOI CHOISIR LES JUS PAF ? Chez PAF les matières premières sont 100% bio et rigoureusement sélectionnées afin de vous offrir un jus frais comme à la maison, la praticité et l’expertise en plus. Nos recettes sont des assemblages originaux travaillés avec des chefs et notre naturopathe. PAF, c’est la puissance de la nature, toujours à portée de main

Fabrication et process

Nous utilisons un process de fabrication ultra innovant et respectueux. Après une sélection rigoureuse des matières premières 100% bio, nous les pressons à froid à l’aide d’un extracteur (et non d’une centrifugeuse). Cette technique permet d’extraire le jus en deux temps, sans chauffer, et ainsi de respecter les précieux nutriments de nos fruits et légumes. Ils sont d’abord moulus en fine purée à l’aide d’un broyeur lent, puis passés dans une presse pour séparer la pulpe des fibres, et obtenir ainsi un jus de grande qualité. Les jus sont ensuite immédiatement embouteillés pour éviter l’oxydation, puis passés à très haute pression (près de 6 000 bars) pour éliminer les bactéries naturellement présentes, sans jamais dépasser les 3 degrés ! Un processus de conservation 100% à froid (HPP – High Pressure Processing) qui permet de préserver intacts tous les vitamines, minéraux et enzymes des fruits et légumes jusque 15 jours. Ce procédé se distingue de la pasteurisation qui consiste à chauffer les jus à une température allant de 66° à 88°C pour éliminer les germes pathogènes et qui, en chauffant, neutralise également les nutriments.

Grâce au procédé HPP, nos jus se conservent 15 jours au frais avant ouverture. Une fois ouvert il faut les consommer dans les 24h.

Le procédé HPP (High Pressure Processing) est une technique de conservation révolutionnaire qui consiste à plonger les bouteilles dans une cuve remplie d’eau froide et de les soumettre à une pression intense. La pression exercée de l’ordre de 6 000 bars permet de neutraliser les bactéries potentiellement pathogènes (listeria, toxoplasmose, salmonelle, escherichia coli, etc.) sans jamais chauffer le produit et donc sans impacter les précieux nutriments contenus dans le jus.

Le jus reste donc frais et cru, comme s’il venait d’être pressé à la maison. Il s’agit d’une amélioration significative à la pasteurisation qui, elle, chauffe le jus entre 66° et 88°C pour neutraliser complètement les bactéries, et malheureusement au passage, les micronutriments.

Le procédé HPP (High Pressure Processing) est une technique de conservation qui consiste à plonger les bouteilles dans des cuves remplies d’eau. La pression exercée de l’ordre de 6 000 bars permet de neutraliser les bactéries sans dépasser les 3 degrés et donc sans impacter les précieux nutriments. Le jus reste donc frais, comme s’il venait d’être pressé !

Non, la technologie HPP ne détruit pas les vitamines et nutriments, au contraire !

Nos bouteilles sont en plastique PET à 50% recyclé et 100% recyclable. Nous avons choisi le PET recyclé car il s’agit, à ce jour, de la solution la plus respectueuse et la plus sûre pour la santé des consommateurs et pour l’environnement, et qui soit compatible avec notre technologie haute pression. En effet, nous ne pouvons malheureusement pas utiliser de verre, qui exploserait avec la haute pression. Par ailleurs, nous avons longuement étudié l’option des bouteilles en bioplastique ou végétales (type résidus de canne à sucre ou algue). Néanmoins, nous n’avons pas retenu ces solutions pour le moment car : Il n’existe pas encore de filière de recyclage adaptée en France pour ces bouteilles, donc actuellement elles polluent plus que des bouteilles en PET recyclé ; Leur fabrication dégage plus de CO2 qu’une bouteille en PET classique ; Elles sont à usage unique donc leur cycle de vie est beaucoup plus court qu’une bouteille en PET qui peut être recyclée indéfiniment ; A ce jour aucun test de migration sérieux n’a été réalisé pour s’assurer que les résidus de matières végétales ne migrent pas dans les liquides qu’elles contiennent. Et aucune étude n’a été faite pour mesurer l’impact d’une telle migration sur la qualité du jus et la santé des consommateurs.

Rien d’autre ! Nos jus sont 100% naturels et composés uniquement de fruits, de légumes, d’herbes aromatiques et/ou d’épices. Ils ne contiennent aucuns additifs : ni sucres, ni conservateurs, ni colorants.

La conservation est permise grâce au traitement HPP. Après embouteillage, les jus sont plongés dans des cuves qui se remplissent d’eau. La pression exercée, de l’ordre de 6 000 bars, permet de neutraliser les bactéries, sans dépasser les 3 degrés et donc sans impacter les précieux nutriments. Les jus peuvent ainsi se conserver au frais sans risque pendant plus de 3 semaines.

Un jus de fruits classique est tout d’abord pasteurisé. C’est un jus contenant des ingrédients naturels mais qui a été chauffé entre 66° et 88°C pour éliminer les bactéries présentes dans les ingrédients. Ainsi, même pressé à froid, s’il est pasteurisé, tous les bons nutriments sont aussi éliminés. Il ne reste donc plus que le goût et le sucre naturel. Ces marques utilisent également des purées de fruits, soit un produit raffiné.

Un extracteur a la particularité d’extraire le jus des ingrédients en deux temps : d’abord les ingrédients sont broyés lentement grâce à une presse, puis la pulpe est délicatement séparée du jus. Travaillant à faible vitesse, l’extracteur ne chauffe pas les ingrédients et ainsi permet de préserver un maximum de nutriments. A l’inverse, la centrifugeuse, écrase les aliments avec une vitesse de rotation très élevée qui détruit la structure des fruits et légumes qui s’oxydent donc plus vite. La chaleur dégagée par la rotation va également chauffer le jus, et ainsi lui faire perdre une partie de ses vitamines et minéraux.

Bénéfices et bienfaits des jus PAF sur la santé

Nous avons mené une série d’analyses sur les propriétés nutritionnelles de nos jus dont les bénéfices répondent à la réglementation européenne. Nous élaborons chacune de nos recettes avec l’aide d’un diététicien nutritionniste et d’une naturopathe, qui nous conseille sur les bienfaits de chaque ingrédient et leurs associations.

Un jus de fruits contient forcément du sucre, mais il s’agit de sucre naturellement présent, appelé aussi fructose. Ce dernier n’a rien à voir avec le sucre blanc raffiné que l’on trouve dans certains produits du commerce. Un apport en fructose est essentiel à l’organisme.

L’idéal est de faire les deux ! Il ne s’agit pas de remplacer complètement votre consommation de fruits et légumes crus et entiers par les jus PAF car les fibres qu’ils contiennent sont indispensables au bon fonctionnement de notre organisme. Mais ils possèdent de nombreux avantages. Tout d’abord, ils permettent de transporter facilement 500g de fruits et légumes bio partout avec soi. Un jus PAF c’est un geste pratique pour tout ceux qui n’ont pas le temps de cuisiner ou qui souhaitent avoir leur dose de fruits et légumes à portée de main. Ils permettent aussi de faire le plein de vitamines en un clin d’œil car l’absence de fibres facilite l’assimilation des nutriments dans l’organisme en moins de 30 minutes. Enfin, un jus PAF permet également de varier ses sources et apports en fruits et légumes.

Une bouteille de 250 ml va forcément vous apporter une sensation de satiété. C’est idéal si vous avez un petit creux dans l’après-midi ou en fin de matinée. C’est surtout un bon moyen de nourrir votre corps en micronutriments essentiels.

Chaque bouteille de jus contient environ 500g de légumes et fruits pressés, soit la portion quotidienne recommandée. Vous pouvez boire un jus par jour comme plusieurs, cela dépend de vos objectifs et de vos envies. Le principal c’est de vous écouter.

Les Cures PAF

Nos cures ont été conçues pour répondre à des besoins spécifiques, cela dépend donc de votre objectif. En cas de doute ou questions contactez nous par email ou téléphone nous serons ravis de vous aider.

Nous conseillons de faire une cure détox plusieurs fois par an notamment lors des changements de saisons afin de détoxifier votre organisme. Vous pouvez en faire une au printemps par exemple et une à l’automne. Les mécanismes de détox du corps se perfectionnent au fur et à mesure qu’on les sollicite. Un peu comme vous et votre pratique sportive. A la première cure, le corps est surpris et lui faut quelques jours pour comprendre qu’il y a de la place pour autre chose que la routine habituelle (jusqu’à 30% de notre énergie est consacrée à la digestion). Il est donc capital d’instaurer de la régularité et donc de faire régulièrement des cures, pour permettre au corps de capitaliser sur son entraînement précédent pour activer encore rapidement et plus profondément ses mécanismes de détox.

Vous pouvez tout à fait faire du sport pendant votre cure, si vous vous sentez fatigué, optez pour des sports doux comme le yoga plutôt que la course à pied.

Chaque cure étant spécifique, nous vous invitons à consulter le programme de la cure choisie pour cela et nous contacter directement si vous avez la moindre question.

Paiement et livraison

Nous nos livraisons se font en 24/48h avec un transporteur premium qui garanti le maintien au frais de tous vos produits, et ce, jusqu’à la livraison à votre domicile, colis entre vos mains. Pour plus de flexibilité, c’est vous qui choisissez votre créneau de livraison à l’étape suivante.

Oui, nous livrons partout en France Métropolitaine à l’exception de la Corse et de l’Ile d’Yieu.

Nous livrons en 24h à Paris et en 48h partout en France Métropolitaine.

La livraison est offerte à partir de 90 € d’achat. Vous pouvez également bénéficier de la livraison gratuite occasionnellement grâce à des promotions PAF. Pour ne pas les louper inscrivez-vous à notre newsletter.

Pour le paiement, les jus PAF utilisent Stripe. Le processus de paiement est donc entièrement sécurisé. Vos informations personnelles ne peuvent être visibles sur Internet quand vous voyez les signes suivants: Verified by Visa / MasterCard SecureCode.

Si vous bénéficiez d’un code promotionnel vous pouvez le renseigner dans le panier lors de votre commande.

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