Qu’est-ce que les épinards ?

Les épinards (Spinacia oleracea) sont un légume-feuille de la famille des Amaranthacées, consommé partout dans le monde et apprécié pour sa saveur végétale douce et sa couleur verte intense.

Les épinards comptent parmi les légumes-feuilles les plus intéressants sur le plan nutritionnel. Ils sont naturellement une source de vitamine K, de folates (vitamine B9), de fer, de magnésium et de vitamine C, ainsi que de fibres lorsqu’ils sont consommés entiers.

Chez Les Jus PAF, les épinards bio apportent une note verte et fraîche à nos recettes. Vous les retrouvez notamment dans notre Coffret sur mesure de jus, à composer selon vos besoins.

D’où viennent les épinards ?

Les épinards sont historiquement originaires de Perse, l’actuel Iran, avant de se diffuser vers l’Asie puis l’Europe à partir du Moyen Âge, où ils sont devenus un légume-feuille incontournable.

Aujourd’hui, ils sont cultivés dans de nombreuses régions tempérées et se récoltent principalement au printemps et à l’automne.

Chez Les Jus PAF, nous utilisons des épinards bio sélectionnés pour leur qualité, leur fraîcheur et leur intérêt gustatif. Leur provenance précise peut varier selon les saisons, les récoltes et les disponibilités, afin de garantir un ingrédient adapté à nos recettes pressées à froid.

L’objectif est simple : choisir des épinards capables d’apporter une base verte, fraîche et équilibrée, sans avoir recours à des sucres ajoutés ou à des arômes artificiels.

Quels sont les bienfaits des épinards pour la santé ?

Les épinards font partie des légumes-feuilles les plus riches en micronutriments. Les bienfaits ci-dessous concernent les nutriments qu’ils contiennent naturellement et s’inscrivent dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée.

1. Une source de vitamine K

Les épinards sont l’un des légumes les plus riches en vitamine K. La vitamine K contribue à une coagulation sanguine normale et au maintien d’une ossature normale.

2. Une source de folates (vitamine B9)

Les folates contribuent à la formation normale du sang, à des fonctions psychologiques normales et à la réduction de la fatigue. Ils participent également à la croissance des tissus maternels pendant la grossesse.

3. Une source de fer

Le fer contribue au transport normal de l’oxygène dans l’organisme, à la réduction de la fatigue et au fonctionnement normal du système immunitaire.

4. Du magnésium

Le magnésium contribue à un métabolisme énergétique normal, à une fonction musculaire normale et à la réduction de la fatigue.

5. De la vitamine C

La vitamine C contribue au fonctionnement normal du système immunitaire et à la réduction de la fatigue. Elle favorise aussi l’absorption du fer d’origine végétale, ce qui explique l’intérêt d’associer les épinards à des ingrédients riches en vitamine C comme le citron.

Les allégations ci-dessus portent sur les nutriments concernés. Elles s’appliquent à un produit constituant une source de ces nutriments, dans le cadre d’une alimentation variée et d’un mode de vie sain.

Pourquoi choisir les épinards au sein d’une cure de jus ?

Intégrés dans une cure de jus ou un coffret sur mesure, les épinards pressés à froid offrent une alternative fraîche et végétale aux jus industriels chauffés ou aux boissons sucrées.

Sous forme de jus frais et non pasteurisé, ils préservent la fraîcheur et la couleur du légume, ainsi qu’une partie de leurs vitamines et minéraux, souvent altérés par la chaleur des traitements classiques. Associés à un ingrédient riche en vitamine C comme le citron, ils s’intègrent dans des recettes vertes équilibrées, sans sucres ajoutés (les jus contiennent des sucres naturellement présents).

Chez Les Jus PAF, nos jus à base d’épinards sont 100 % bio, pressés à froid et pensés pour s’intégrer facilement à votre routine. Découvrez l’ensemble de nos cures de jus.

FAQ : précautions et contre-indications

Le jus d’épinards a-t-il bon goût ?

Les épinards ont une saveur végétale douce. En jus, ils sont presque toujours associés à des ingrédients comme la pomme, le concombre, le citron ou le gingembre, qui apportent fraîcheur et équilibre.

Les épinards sont-ils déconseillés sous traitement anticoagulant ?

Les épinards sont riches en vitamine K, qui intervient dans la coagulation sanguine. Les personnes sous traitement anticoagulant de type antivitamine K doivent veiller à un apport régulier et stable, et demander l’avis de leur médecin.

Les épinards conviennent-ils en cas de calculs rénaux ?

Les épinards contiennent des oxalates. En cas d’antécédents de calculs rénaux à base d’oxalate de calcium, il est recommandé de les consommer avec modération et de demander conseil à un professionnel de santé.

Peut-on boire du jus d’épinards tous les jours ?

Oui, en quantité raisonnable et dans le cadre d’une alimentation variée. Comme pour tout jus vert, mieux vaut l’intégrer à une routine équilibrée plutôt qu’en très grande quantité.

Quand faire une cure à base de jus d’épinards ?

Présents dans plusieurs de nos recettes vertes, les épinards accompagnent une cure de jus tout au long de l’année. Ils sont particulièrement appréciés :

• au quotidien, pour intégrer facilement un légume-feuille vert ;
• au printemps et à l’automne, leurs saisons de récolte ;
• lors d’un rééquilibrage alimentaire, comme alternative aux boissons sucrées ;
• en association avec un ingrédient riche en vitamine C comme le citron.

Nos produits à base d’épinards

• Coffret sur mesure de jus, à composer selon vos besoins
• Cure Détox Verte
• Nos cures de jus

À retenir

Les épinards comptent parmi les légumes-feuilles les plus riches en micronutriments : ils sont une source de vitamine K, de folates, de fer et de magnésium, des nutriments qui participent notamment à la réduction de la fatigue et au bon fonctionnement de l’organisme. Leur note verte et douce en fait une base idéale pour les jus pressés à froid.

Chez Les Jus PAF, nous les avons choisis bio et pressés à froid, associés à des ingrédients comme le citron pour favoriser l’absorption du fer, afin de vous offrir fraîcheur, équilibre et naturalité dans chaque gorgée.