Qu’est-ce que le gingembre ?

Le gingembre (Zingiber officinale) est une plante tropicale de la famille des Zingibéracées, dont on consomme le rhizome, une tige souterraine au goût piquant et parfumé. Utilisé depuis des millénaires en cuisine comme dans les traditions culinaires asiatiques, il est aujourd’hui l’une des épices les plus populaires au monde.

Le gingembre se distingue par sa saveur chaude, piquante et légèrement citronnée, due à des composés comme les gingérols. C’est cette intensité qui en fait un ingrédient phare des shots et des jus toniques.

Chez Les Jus PAF, le gingembre bio est au cœur de nombreuses recettes, en particulier nos shots. Vous le retrouvez notamment dans nos shots gingembre et citron, à découvrir dans notre gamme.

D’où vient le gingembre ?

Le gingembre est historiquement originaire d’Asie du Sud-Est, où il est cultivé depuis l’Antiquité, avant de se diffuser vers l’Inde, le Moyen-Orient puis le reste du monde par les routes commerciales.

Aujourd’hui, il est cultivé dans la plupart des régions tropicales, notamment en Asie, en Afrique et en Amérique du Sud.

Chez Les Jus PAF, notre gingembre est bio et provient du Pérou, une origine réputée pour la qualité et l’intensité de ses rhizomes. Nous le sélectionnons pour sa fraîcheur et son caractère, afin de garantir un ingrédient adapté à nos recettes pressées à froid.

L’objectif est simple : choisir un gingembre capable d’apporter une base tonique, piquante et parfumée, sans avoir recours à des sucres ajoutés ou à des arômes artificiels.

Quels sont les bienfaits du gingembre ?

Le gingembre est traditionnellement reconnu pour ses qualités toniques et digestives.

1. Un soutien à la digestion

Le gingembre aide à soutenir la digestion et contribue au fonctionnement normal du tube digestif.

2. Un coup de tonus

Le gingembre contribue à la vitalité et à l’énergie, et peut être utile en cas de fatigue.

3. Une saveur chaude et tonique

Le gingembre apporte une note piquante et chaleureuse qui réveille immédiatement les recettes.

4. Un goût qui se marie avec tout

Le gingembre s’associe naturellement au citron, au curcuma, à la pomme ou à l’acérola, et structure une grande partie de nos recettes.

5. Une signature de la gamme PAF

Présent dans de nombreux shots et jus, le gingembre est l’une des signatures gustatives de nos recettes pressées à froid.

Les allégations relatives au gingembre (digestion, tonus) sont actuellement « en attente » d’évaluation au niveau européen. En France, elles peuvent être utilisées à titre transitoire, sous réserve que l’entreprise soit en mesure de les justifier, dans le cadre d’une alimentation variée et d’un mode de vie sain.

Pourquoi choisir le gingembre sous forme de shot ?

Consommer le gingembre sous forme de shot pressé à froid permet de profiter de toute son intensité dans un format pratique et concentré, sans avoir à le râper ou à le doser soi-même.

Dans ce format, le gingembre est associé à d’autres ingrédients comme le citron ou le curcuma, qui équilibrent son piquant. Chez Les Jus PAF, nos shots à base de gingembre sont 100 % bio, pressés à froid et non pasteurisés. Découvrez l’ensemble de nos cures de shots.

FAQ : précautions et contre-indications

Le gingembre, est-ce que ça pique ?

Oui, le gingembre a une saveur naturellement piquante et chaude, due à ses gingérols. Dans nos shots, il est associé au citron ou au curcuma, qui adoucissent et équilibrent son intensité.

Le gingembre est-il déconseillé dans certains cas ?

À fortes doses, le gingembre peut être déconseillé en cas de traitement anticoagulant, de calculs biliaires ou pendant la grossesse. En cas de doute ou de pathologie, demandez l’avis d’un professionnel de santé.

Le gingembre peut-il gêner les estomacs sensibles ?

Consommé pur ou en grande quantité, le gingembre peut être irritant pour les estomacs sensibles ou en cas de reflux. Sous forme de shot équilibré avec d’autres ingrédients, sa dose reste mesurée.

Peut-on consommer du gingembre tous les jours ?

Oui, en quantité raisonnable, le gingembre peut s’intégrer à une routine quotidienne, dans le cadre d’une alimentation variée.

Quand consommer un shot au gingembre ?

Présent dans de nombreuses recettes, le gingembre accompagne une routine tout au long de l’année. Il est particulièrement apprécié :

• le matin, pour une note tonique et réveillante ;
• au quotidien, pour une dose de peps dans votre routine ;
• lors d’un changement de saison, pour varier les recettes ;
• en complément d’un jus, pour en relever le goût.

Nos produits à base de gingembre

• Shots gingembre et citron
• Cure de shots citron & gingembre
• Coffret sur mesure de shots, à composer selon vos besoins
• Nos cures de shots

À retenir

Le gingembre est une épice tonique et piquante, emblématique de nos recettes pressées à froid. Traditionnellement associé à la digestion et au tonus, des effets aujourd’hui « en attente » d’évaluation au niveau européen, il séduit aussi par son goût chaleureux et son intensité, ce qui en fait un ingrédient incontournable de nos shots.

Chez Les Jus PAF, nous l’avons choisi bio et pressé à froid, associé au citron, au curcuma ou à la pomme, pour vous offrir caractère, fraîcheur et naturalité dans chaque gorgée.