Nos jus sont naturels et 100% bio.
Après une sélection rigoureuse des matières premières 100% bio, nous les pressons à froid à l’aide d’un extracteur (et non d’une centrifugeuse). Cette technique permet d’extraire le jus en deux temps, sans chauffer, et ainsi de respecter les précieux nutriments de nos fruits et légumes. Ils sont d’abord moulus en fine purée à l’aide d’un broyeur lent, puis passés dans une presse pour séparer la pulpe des fibres, et obtenir ainsi un jus de grande qualité.
Les jus sont ensuite immédiatement embouteillés pour éviter l’oxydation, puis passés à très haute pression (près de 6 000 bars) pour éliminer les bactéries naturellement présentes, sans jamais dépasser les 3 degrés ! Un processus de conservation 100% à froid (HPP – High Pressure Processing) qui permet de préserver intacts toutes les vitamines, minéraux et enzymes des fruits et légumes jusque 15 jours.
Ce procédé se distingue de la pasteurisation qui consiste à chauffer les jus à une température allant de 66° à 88°C pour éliminer les germes pathogènes et qui, en chauffant, neutralise également les nutriments.