Les jus que vous trouvez en supermarchés ont été complètement vidés de leurs bénéfices d’origine.
Pasteurisés, centrifugés, passés dans de grosses machines et de longs tuyaux, congelés, concentrés, avec des conservateurs ou des sucres ajoutés. Même certains smoothies du commerce qui ont l’air « sains » et qui trônent au rayon frais ont en fait été chauffés lors de la pasteurisation (70°C alors qu’on sait que les vitamines ne supportent pas plus de 42°C).
Un bon jus c’est :
– Des matières premières bio, de bonne qualité, et mûres (le manque de goût indique souvent que le produit a poussé dans un sol pauvre, ou qu’il n’est pas mûr, le bio est une qualité nécessaire mais non suffisante)
– 100% fruits et légumes (pas de concentré, pas de conservateurs)
– extrait à froid et non centrifugé
– jamais chauffé
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