Recette healthy : Gaspacho vert

Mélissa du blog Meliesphere nous a concocté une nouvelle recette fraîche et healthy, à savourer cet été ; un gaspacho vert à base de concombre, pomme et avocat et saupoudré de graines de courges.

Cette recette est pensée pour environ 3 personnes
Temps de préparation : 15 minutes + 30 minutes de repos

Ingrédients :

• 1 concombre
• 1 pomme Granny Smith
• 1 avocat mûr
• Quelques branches de persil frais (à votre convenance)
• 100 ml de crème de riz
• 200 ml d’eau minérale
• 1 CS. de graines de courge
• 1 petite cc. de sel rose de l’Himalaya
• 1 cc. d’ail déshydraté
• 1 pincée de piment de Cayenne en poudre

Préparation :

1/ Lavez et coupez le concombre en morceaux, vous pouvez conserver la peau.
2/ Faites de même avec la pomme en veillant à retirer les pépins. Puis, coupez l’avocat en 2.
3/ Dans le bol de votre blender, ajoutez tous les ingrédients précédemment cités ainsi que les branches de persil frais.
4/ Incorporez la crème de riz et l’eau puis mixez le tout jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
5/ Versez le mélange dans un contenant et réservez au frais pendant 30 min.
6/ Pour le sel de courge : dans un bol hachoir, ajoutez les graines de courge, le sel, l’ail et le piment. Réduisez le tout en poudre.
7/ Servez votre gaspacho bien frais et parsemez de sel de courge pour relever le goût.À conserver au frais et à consommer jusqu’à 2 jours maximum dans une bouteilles fermée.

Bonne dégustation !

Et pour les aficionados du concombre, de la pomme ou de l’avocat, ces ingrédients sont à retrouver dans notre jus AMOUR.