Lorsqu’on parcourt les articles de blog à la recherche d’idées pour un apéro sain, on retrouve souvent de belles recettes de rouleaux de concombres colorés, de tapenades faites maison ou de légumes joliment découpés.
Alors certes, avec l’arrivée des beaux jours, on rêve d’une table d’apéro pleine de mets sains et homemade. Et certes, le fait-maison c’est le graal. Surtout lorsque l’épreuve du bikini approche !
Mais parlons franchement… avez-vous toujours le temps (l’envie ou la patience) de passer une heure en cuisine à concocter de jolies bouchées ? Avez-vous seulement le temps de repasser chez vous en sortant du travail ?
Pas toujours ! Alors plutôt que d’acheter un paquet de chips et des olives en boîte dans le premier magasin venu, choisissez soigneusement vos produits et prenez les bio !
On vient de vous proposer un apéro improvisé ? Vous pourrez trouver ces produits en magasin bio à la sortie du boulot ! Vous savez que vous avez une petite soirée prévue ce jeudi ? Anticipez et gardez-en toujours au frigo ou dans votre placard !
Boris Jean, naturopathe, a décrypté pour nous quelques produits qui peuvent remplacer nos grignotages habituels :
Dans mon panier d’apéro, je remplace…
Les citronnades, jus du commerce, sodas ou alcool par les jus de fruits et légumes
Se délecter à l’apéro sans boire une goutte d’alcool, c’est possible avec certains jus de fruits et légumes. Bien choisis, ces breuvages peuvent être bien plus qu’une boisson-plaisir : une vraie potion magique santé !
Contrairement aux jus de fruits et légumes bio classiques (“100% pur jus”), les jus PAF sont faits avec des fruits et légumes frais (non congelés). Ils sont pressés lentement à froid et stabilisés par un processus innovant de “hautes pressions”. Ainsi, le jus conserve tous les bénéfices nutritionnels : vitamines, minéraux, enzymes et anti-oxydants. Tout ce qu’il faut pour un apéro équilibré et sain !
La base des jus est souvent la pomme. Elle est complétée soit par des légumes (concombre, épinard, betterave, carotte…), soit par des fruits (ananas, poire, orange, citron…). Des fois même des deux ! PAF à eu la bonne idée d’ajouter des Superaliments dans ses recettes : gingembre, curcuma et même Aloe Vera. De quoi rebooster encore plus nos petites cellules.
Pour maximiser les bénéfices nutritionnels de ces boissons healthy, savourez-les lentement avant de manger quoi que ce soit.
Et si je veux de l’alcool, vers quoi je me tourne pour “limiter les dégâts” ?
Dans ce cas, un verre de vin rouge sera sans doute la meilleure solution. Au moins, cet alcool apportera des polyphénols qui sont des anti-oxydants naturels et protecteurs cardiovasculaires (si consommé avec modération).
Choisissez un vin de préférence bio et “sans sulfites”. Vous éviterez ainsi au maximum les pesticides et autres substances dont on se passerait bien.
Les biscuits apéro par les Granolas Croustillants
Quand on pense à apéro + graines, on pense traditionnellement aux amandes, cacahuètes ou noix de Cajou. La marque Les Fruits Détendus a eu la bonne idée de réinventer les graines de l’apéro. La maison fabrique des “granolas” à base essentiellement de mélanges de graines et de fruits.
La base faite de graines de sarrasin apporte des minéraux, des glucides lents et des protéines de bonne qualité. Le chia et le lin moulu ajoutent des bénéfices nutritionnels supplémentaires. Ils contiennent de bons acides gras (oméga 3, anti-oxydants) et de nombreuses fibres (qui aident à la régulation du transit).
Tous les ingrédients ont été déshydratés à basse température pour préserver au maximum les propriétés de leurs nutriments… ce qui est exceptionnel pour des gâteaux apéro !
Ces “croquants” sont donc des bouchées-apéro très complètes tout en restant légères en bouche, grâce à l’absence totale de farine.
Pas besoin d’en rajouter vous l’aurez compris… ces granolas seront les substituts sains aux chips ou autres biscuits trop sucrés ou salés !
Les bâtonnets de crudités par les Pickles de Légumes
Les pickles de légumes bio des 3 Chouettes marinent dans une saumure à base de vinaigre doux, parfumée d’épices et d’aromates. Une recette healthy vieille comme le monde, l’incontournables des tables anglos-saxonnes et indiennes. Le cornichon est d’ailleurs le plus frenchie des pickles, même si sa production a malheureusement déserté notre terroir depuis les années 2000.
Les 3 Chouettes proposent des recettes originales avec une grande variété de légumes bio (courgettes, carottes, choux fleurs, betteraves, navets, oignons, radis, concombres…). Les recettes sont associées à une épice ou un condiment qui relèvent étonnamment le goût du légume : gingembre, curcuma, cumin, ail, piment d’Espelette, etc.
De quoi réveiller les assiettes et donner un petit coup de fouet à vos toasts d’apéro !
Cet apéro a l’avantage d’être peu calorique : un bocal entier contient autant de calories qu’une pomme ! Il remplacera donc à merveille les bâtonnets de crudités si vous n’avez pas le temps de les préparer chez vous ! C’est un excellent snack pour un apéro sain et healthy.
Les paquets de chips par les Pois Chiche Épicés
Pour accompagner l’apéro, on opte souvent pour des chips grasses et bourratives. Souvent peu bénéfiques et beaucoup trop caloriques, elles s’avèrent être votre ennemi minceur et santé. D’ailleurs, ce n’est plus un secret, beaucoup de marques de chips utilisent des exhausteurs de goût comme le glutamate. Une fois le paquet de chips ouvert, vous ne pourrez plus vous arrêter avant de l’avoir fini en entier.
Les pois chiche grillés de Chiche sont une alternative saine et tout à fait délicieuse pour remplacer les chips. Les légumineuses sont bénéfiques à la fois pour l’environnement et pour le corps. La culture des légumineuses permet d’assurer la rotation des sols agricoles, ce qui encourage une agriculture durable. De plus, elles regorgent de manganèse, cuivre, fer et zinc. Tous des éléments importants pour renforcer le corps.
