Contrairement aux idées reçues, même en automne et en hiver, notre organisme à besoin de crudités !
Le cru permet de conserver les vitamines sensibles à la chaleur (A, C, B1, B5, B9…) mais aussi les enzymes.
Cette salade, par exemple, constitue un mix idéal pour la détox de notre organisme et la stimulation notre système immunitaire :
✔️ Des fibres et des enzymes (courgettes, avocats, graines germées d’alfalfa) pour nourrir et stimuler notre microbiote;
✔️ Beaucoup de vitamine C dans le citron, et d’autres anti-oxydants dans le gingembre (gingerols) et l’avocat (glutathion) pour booster nos cellules immunitaires.
Ingrédients pour 2 personnes :
– 2 courgettes
– 100g de graines germées Alfalfa
– 2 càs de graines de tournesol
– 1 càs de Tamari
– Assaisonnement : 1 càs d’huile d’olive, 1 citron, 1/2avocat, 1 bouquet de coriandre, 1 cm de gingembre
Préparation : 10 min
Matériel ➳ 1 Mandoline, 1 Poêle, 1 Couteau, 1 presse agrume
Recette de la salade de courgettes râpées et graines germées :
1) Râper les courgettes
2) A l’aide d’une poêle, torréfier les graines de tournesol à feu vif.
3) Ajouter le Tamari et réserver le mélange.
4) Presser le citron.
5) Rincer & hacher la coriandre et le gingembre.
6) Préparer la vinaigrette en mélangent le tout.
7) Dans un saladier ajouter les courgettes, la sauce et les graines germées
Bon appétit !
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