Recette healthy – Buddha bowl détox d’hiver

Ingrédients

Pour 2 gros Buddha Bowls :

– 1 grosse patate douce ou 2 petites
– quelques branches de thym frais
– 1 grosse poignée de graines germées
– 2 carottes
– 1 verre de quinoa
– 1 betterave crue
– une petite salade ou 2 grosses poignées de salade type mâche

Pour le Houmous :

– 150 g de pois chiche trempés au moins une nuit dans de l’eau filtrée, cuits dans une casserole d’eau filtrée.
– 1 càs de tahini
– 2 càs d’huile d’olive ou de colza
– ½ citron
– une poignée de sel marin
– quelques branches de thym frais
– ½ cm de curcuma frais
– 1 petite échalote

Préparation :

1. Couper la ou les patate(s) douce(s) en petits dés et les disposer dans un plat avec un filet d’huile d’olive et un peu de thym. Faire chauffer au four à basse température. Adapter le temps de cuisson selon vos goûts.
2. Faire chauffer le quinoa. Une fois cuit, l’égoutter et le laisser refroidir.
3. Eplucher et couper la betterave crue en petits dés. Réserver.
4. Râper les carottes à l’aide d’un robot. Réserver.
5. Laver et essorer la salade. Réserver.
6. Préparer le houmous en utilisant votre mixeur : déposer le curcuma et l’échalote. Mixer. Rajouter les pois chiches cuits, le tahini, le jus de citron, l’huile. Mixer. Rajouter le sel, le thym. Mixer et réserver.
7. Dans des bols, disposer chaque préparation les unes à coté des autres selon votre créativité. Rajouter les graines germées.
8. A savourer avec un délicieux jus AMOUR

Bonne dégustation !

Auteur : Marie Goupry
GOODY BLENDY
www.goodyblendy.com

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