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Recette healthy – Taboulé végétal aux graines de chanvre

Recette healthy – Taboulé végétal aux graines de chanvre

Thé au chanvre, graines de chanvre, chanvre médicinal…. Le chanvre à définitivement le vent en poupe ! Pour twister vos déjeuner ou dîners d’été nous vous avons concocté, en collaboration avec Goody Blendy, un délicieux taboulé frais et original, à base de graines de chanvre.

Graines de chanvre : ses bienfaits

La graine de chanvre peut être considérée comme un véritable super-aliment aux nombreux bienfaits ! 
Elle est riche en protéines complètes avec les 8 acides animés essentiels dont notre organisme a besoin pour rester en santé. Son apport équilibré en omégas 3 et 6 est un atout majeur.

Nous avons tendance avec notre alimentation actuelle à consommer trop d’omégas 6 qui peuvent être inflammatoires et trop peu d’omégas 3 qui sont notamment indispensables pour le bon fonctionnement du cerveau et système nerveux. 

Très riche en vitamine E, anti oxydante majeur qui protège nos cellules du vieillissement et qui les maintient en bonne santé. Ses fibres solubles et insolubles permettent de favoriser le transit et réguler la glycémie pour éviter les pics de glycémie et les fameux « coups de pompe ».  Elle contient de nombreux minéraux comme le magnésium, le zinc le fer et le calcium. 
Son petit goût noisette plaira aux petits et aux grands et vous permet de les saupoudrer sur les salades, soupes, smoothies, granola … 

Ingrédients pour 2 personnes

2 grosses bottes de persil plat

1 botte de basilic ou de coriandre selon les goûts

1 grosse poignée de feuilles de menthe 

1 tasse de graines de chanvre décortiquées ( vous pouvez les trouver en vrac dans votre magasin BIO) 

1/2 poivron rouge (plus digeste) coupé en en petits morceaux

1/2 concombre coupé en petits morceaux et épépiné

1 petite échalote 

6 petites tomates cerises coupées en petits morceaux et épépinées

2 cas d’huile d’olive 

1 cas de jus de citron 

1 petite gousse d’ail 

1 pincée de sel 

1 pincée de piment d’Espelette 

Préparation

Découpez en petits morceaux votre poivron, de même pour votre concombre préalablement épépiné, ainsi que les tomates cerises.

Hachez finement votre échalote et pressez votre ail.

Hachez finement toutes vos herbes aromatiques.

Mélangez toute votre préparation en y ajoutant le citron, le piment d’Espelette, l’huile d’olive. Laissez reposer au frais pour plus de fraîcheur.

A déguster avec notre délicieux jus Eveil (plus de 85% de légumes) pour un lunch 100% végétal !

Taboulé graines de chanvre - Les jus PAF

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