Nous vous avons concoctรฉ la recette idรฉale pour un dessert healthy mais gourmand : le crumble de fraises & basilic ! 100% vegan, 0% culpabilitรฉ et toujours de saison, avec l’arrivรฉe des fraises de France sur nos รฉtales de marchรฉ ! Merci ร Meliesphere pour cette nouvelle recette.
Cette recette est pensรฉe pour 3 ร 4 personnes
Durรฉe totale : 50min
Ingrรฉdients
La base
- 100g de flocons de sarrasin
- 4 CS. de purรฉe de noisette
- 50g de sucre de coco
La garniture
- 350g de fraises lavรฉes
- 1 CS. de fรฉcule de maรฏs
- Du basilic frais
La pรขte ร crumble
- 100g de poudre de noisette
- 40g de farine de coco
- 50g de sucre de coco
- 60g d’huile de coco
- Noisettes concassรฉes et torrรฉfiรฉes
Prรฉparation
1/ Dans un plat adaptรฉ ร la cuisson au four, mรฉlangez les flocons de sarrasin, la purรฉe de noisette et le sucre de coco jusqu’ร obtenir une pรขte homogรจne.
2/ Tassez la pรขte ร l’aide d’une cuillรจre pour avoir une surface plane et enfournez ร 180ยฐ pendant 15min. Une fois cuit, laissez refroidir.
3/ Dans un saladier prรฉparez la pรขte ร crumble : ajoutez la poudre de noisette, la farine de coco, le sucre de coco et l’huile de coco (de prรฉfรฉrence pommade). Mรฉlangez ร l’aide de vos doigts jusqu’ร l’obtention d’une pรขte grossiรจrement sablรฉe, granuleuse. Rรฉservez!
4/ รqueutez et coupez les fraises en morceaux. Versez-les dans un bol et ajoutez la fรฉcule de maรฏs. Ciselez le basilic frais puis mรฉlangez le tout.
5/ Rรฉpartissez le mรฉlange fraises/basilic uniformรฉment sur la base de flocons de sarrasin. Puis, parsemez de pรขte ร crumble pour bien recouvrir le tout.
6/ Enfournez ร 180ยฐ pendant 25min (la cuisson peut dรฉpendre de votre four). Une fois que le dessus est dorรฉe, le crumble est cuit. Sortez-le du four et saupoudrez de noisettes concassรฉes et torrรฉfiรฉes pour apporter du croquant.
Vous pouvez conserver votre crumble jusqu’ร 3 jours au frais et le dรฉguster aprรจs rรฉchauffage au four.
