Recette healthy : Gaspacho vert

Recette healthy : Gaspacho vert

Mélissa du blog Meliesphere nous a concocté une nouvelle recette fraîche et healthy, à savourer cet été ; un gaspacho vert à base de concombre, pomme et avocat et saupoudré de graines de courges.

Cette recette est pensée pour environ 3 personnes
Temps de préparation : 15 minutes + 30 minutes de repos

Ingrédients :

  • 1 concombre
  • 1 pomme Granny Smith
  • 1 avocat mûr
  • Quelques branches de persil frais (à votre convenance)
  • 100 ml de crème de riz
  • 200 ml d’eau minérale
  • 1 CS. de graines de courge
  • 1 petite cc. de sel rose de l’Himalaya
  • 1 cc. d’ail déshydraté
  • 1 pincée de piment de Cayenne en poudre

Préparation :

1/ Lavez et coupez le concombre en morceaux, vous pouvez conserver la peau.
2/ Faites de même avec la pomme en veillant à retirer les pépins. Puis, coupez l’avocat en 2.
3/ Dans le bol de votre blender, ajoutez tous les ingrédients précédemment cités ainsi que les branches de persil frais.
4/ Incorporez la crème de riz et l’eau puis mixez le tout jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
5/ Versez le mélange dans un contenant et réservez au frais pendant 30 min.
6/ Pour le sel de courge : dans un bol hachoir, ajoutez les graines de courge, le sel, l’ail et le piment. Réduisez le tout en poudre.
7/ Servez votre gaspacho bien frais et parsemez de sel de courge pour relever le goût.À conserver au frais et à consommer jusqu’à 2 jours maximum dans une bouteilles fermée.

@meliesphere

Bonne dégustation !

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