Le cru permet de conserver les vitamines sensibles à la chaleur (A, C, B1, B5, B9…) mais aussi les enzymes.

Cette salade, par exemple, constitue un mix idéal pour la poursuite de votre détox de notre organisme et la stimulation notre système immunitaire après la réalisation d’une cure détox. Quels sont ses atouts ?

✔️ Des fibres et des enzymes (courgettes, avocats,  graines germées d’alfalfa) pour nourrir et stimuler notre microbiote;

✔️ Beaucoup de vitamine C dans le citron, et d’autres anti-oxydants dans le gingembre (gingerols) et l’avocat (glutathion) pour booster nos cellules immunitaires.

Ingrédients pour 2 personnes :

– 2 courgettes
– 100g de graines germées Alfalfa
– 2 càs de graines de tournesol
– 1 càs de Tamari
– Assaisonnement : 1 càs d’huile d’olive, 1 citron, 1/2avocat, 1 bouquet de coriandre, 1 cm de gingembre

Préparation : 10 min

Matériel ➳ 1 Mandoline, 1 Poêle, 1 Couteau, 1 presse agrume

Recette de la salade de courgettes râpées et graines germées :

1) Râper les courgettes

2) A l’aide d’une poêle, torréfier les graines de tournesol à feu vif.

3) Ajouter le Tamari et réserver le mélange.

4) Presser le citron.

5) Rincer & hacher la coriandre et le gingembre.

6) Préparer la vinaigrette en mélangent le tout.

7) Dans un saladier ajouter les courgettes, la sauce et les graines germées

Bon appétit !