Lโhiver pointe le bout de son nez et avec lui le mauvais temps et les tempรฉratures de plus en plus fraรฎches. Exit les sorties au soleil et bonjour le plaid, le feu de cheminรฉe et les grogs ! En hiver, nous avons tendance ร manger plus et surtout plus gras, on pense notamment aux tartiflettes, raclettes et nombreux plats en sauces. Cโest rรฉconfortant, รงa tient au corps et cโest sรปr que รงa rรฉchauffe plus quโune salade de cruditรฉsย ! Nรฉanmoins pas certain que ce soit ce dont notre corps a besoin.
Petit tour dโhorizons des diffรฉrentes calories, des idรฉes reรงues et surtout nos conseils pour adopter une bonne alimentation cet hiverย !
Et si on regardait de plus prรจs les caloriesย ?
Une calorie est une unitรฉ de mesure pour lโรฉnergie. Elle permet notamment de dรฉfinir la valeur รฉnergรฉtique des macros-nutriments (lipides, glucides et protรฉines) et indirectement la quantitรฉ รฉnergรฉtique dont notre corps a besoin pour fonctionner.
On entend donc souvent parler des kilocalories (1000 calories = 1 Kcal) nรฉcessaires chez la femme ou lโhomme en fonction de nos mรฉtabolismes de bases et niveaux de vie. On conseille ainsi, pour les femmes de 20 ร 60 ans, de consommer entre 1800 et 2400ย kilocalories par jour, et pour lโhomme entre 2100 et 3500 kilocalories par jour. Evidemment ces chiffres sont ร adapter au cas par cas. Une personne trรจs sportive dรฉpense plus d’รฉnergie qu’une personne sรฉdentaire. Elle a donc des besoins caloriques plus รฉlevรฉs. Si bien quโaujourdโhui, nous sommes souvent confrontรฉs ร des calculs interminables pour savoir si on est dans le bon ratio ou non.
Nรฉanmoins voici quelques informations utiles pour choisir ses caloriesย :
>Les calories qui font grossir
- Sucre blanc, sodas et boissons sucrรฉes
- Farines raffinรฉes : pรขtes, baguettes, viennoiseries
- Produits contenant des additifs chimiques
- Margarine, huile de palme hydrogรฉnรฉe, huile de friture
- Junk food
- Bonbons et sucreries
- Cรฉrรฉales sucrรฉes du matin
- Chips et apรฉritifs
- Produits ร base de lait de vache UHT et/ou pasteurisรฉ
- Plats industriels dรฉjร cuisinรฉs
>Les calories qui ne font pas grossir
- Fruits de saison et baies
- Lรฉgumes crus ou cuits de saison
- Pousses et salades vertes
- Olรฉagineux, noix (non salรฉs, pas plus de 20gr par jour)
- Lรฉgumineuses
- Fรฉculents sains : riz sauvage/complet, patate douce, pomme de terre, spaghetti de sarrasin
- Jus de lรฉgumes (80% lรฉgumes, 20% fruits)
- Algues
- Sucres non raffinรฉs : sucre de canne complet, sucre de coco, mielโฆ
- Huiles de premiรจre pression ร froid
Attention concernant ces listes, en naturopathie, nous partons du constat quโaucun aliment ne fait grossir (exceptรฉ certaines catรฉgories inflammatoires comme le lait de vache) : c’est le cas seulement si on le consomme trop frรฉquemment et ร des quantitรฉs inadรฉquates pour son corps et ses dรฉpenses.
Il est donc primordial dโobserver, entre autres, les รฉlรฉments suivantsย :
- Le type de nutriment
- Lโindex glycรฉmique
- Le mode de fabrication et de conservation
- Les additifs et les apports de toxines
Les idรฉes reรงuesย :
En hiver, il faut manger plus
>FAUXย ! Cette idรฉe reรงue nous provient de nos ancรชtres qui ne vivaient pas du tout dans les mรชmes conditions que nous (vรชtements moins chauds, pas de chauffage, etc.). Manger plus รฉtait vital pour permettre la formation dโune รฉpaisse couche de graisse protectrice et se protรฉger du froid. Avec les avancรฉes technologiques, nous nโavons plus besoin aujourdโhui de manger autant. Les habitats sont en effet bien chauffรฉs, voire trop (attention au dรฉveloppement des bactรฉries), les vรชtements plus lรฉgers mais plus chaudsย !
Le froid fait brรปler plus de caloriesย
>VRAIย ! En thรฉorie 3 mรฉcanismes dรฉclenchent une dรฉpense des calories ingรฉrรฉes notamment :
- lโeffort physique
- le simple fait de bouger
- la thermogรฉnรจse ou plus prรฉcisรฉment la rรฉgulation thermique du corps face au froid
Le froid fait donc maigrir
> FAUXย ! Dans la pratique, penser que parce-quโil fait plus froid notre organisme dรฉpense plus de calories et que donc nous maigrissons est une fausse bonne idรฉe qui rejoint les idรฉes reรงues sur les rรฉgimes. Il nโexiste pas de recette miracle pour perdre du poids mise ร part un rรฉรฉquilibrage alimentaire en fonction de chaque mรฉtabolisme.
Lโalimentation ร adopter pour passer un hiver serein
Afin de limiter les effets dโune potentielle dรฉpression saisonniรจre dรป au froid et au manque de lumiรจre, on privilรฉgieย :
- Une alimentation riche en omรฉgas 3 (huiles de colza, de lin, de noix, poissons gras comme le maquereau et le saumon, avocat, fruits ร coque et olรฉagineux, ลufsโฆ) nรฉcessaire au bon fonctionnement du mรฉtabolisme cellulaire
- On limite la cuisson avec les matiรจres grasses, on privilรฉgie une cuisine mรฉditerranรฉenne avec une cuisson ร lโhuile dโolive.
- On mise sur une alimentation avec un index glycรฉmique bas et riche en protรฉines
- On fait attention aux produits sucrรฉs que lโon consomme. On choisit des produits de qualitรฉ, si possible ร base de sucres non raffinรฉs (type sucre de coco, miel) et on les consomme en petite quantitรฉ
- On incorpore dans son alimentation des algues, des superaliments (spiruline, gingembre, curcuma, chia, camu camu, goji, aรงaรฏ, aloe vera, acerola, cayenne, ginseng, maca, lucuma, cranberry, grenadeโฆ) et du pollen frais afin de booster son systรจme immunitaire.
- On booste ses apports en antioxydants, vitamines B (lรฉgumes verts, fruits frais et secs, produits laitiers ร base de laits vรฉgรฉtauxโฆ) et minรฉraux pour permettre ร lโorganisme de conserver un bon รฉquilibre.
- On pense aux รฉpices et aromates dans les platsย : curcuma, thym, anis, safran, ail, muscade, poivre noir, piment de cayenne, curryโฆ
Auteur : Healthy Charly
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